首页美高梅登录中心 › 6种低热量糖类好吃不易胖

6种低热量糖类好吃不易胖

摘要:大部分MM都偏爱甜食,这似乎是与生俱来的天性,但是甜食往往都是肥胖的陷阱,一堆高热量、高脂肪的美味甜食,很容易让你一口吃成大胖子。其实除了甜食,日常生活中总少不了甜味的存在。与其因噎废食,不如做个聪明的“甜食党”,享受美味的同时尽量降低热量哦!

美高梅登录中心 1

吃甜守则:选择更好的甜味剂

无论什么时候,最佳饮食方法永远是口味清淡、不嗜甜嗜咸,尽量食用食物的原味。但在现实生活中,人总有偏好。这时,过度压抑容易造成压力,聪明适度的满足自己的欲望反而更好。想要吃甜不发胖,掌握分量、选对材料最重要。

糖是人体所必需的一种营养,经人体吸收之后马上转化为碳水化合物,提供能量。我们常所说的糖主要指的是甘蔗糖、甜菜糖、淀粉糖等调味糖。如果你的饮食清淡适度,直接使用这些常见的食品原料就可以了。但如果你重度嗜甜,或偶尔想食用甜食,选择优质的甜味剂代替普通的调味糖能在保证风味的同时,减少热量摄取。

吃甜守则:选择更好的甜味剂

甜味剂靠谱吗?

糖是人体所必需的一种营养,经人体吸收之后马上转化为碳水化合物,提供能量。我们常所说的糖主要指的是甘蔗糖、甜菜糖、淀粉糖等调味糖。如果你的饮食清淡适度,直接使用这些常见的食品原料就可以了。但如果你重度嗜甜,或偶尔想食用甜食,选择优质的甜味剂代替普通的调味糖能在保证风味的同时,减少热量摄取。

提到甜味剂,大家总觉得是化学产品不安全。实际上,甜味剂的种类很多,按来源来分,有人工合成的甜味剂,也有天然的甜味剂;按营养价值分,有热值高于蔗糖热值2%的营养甜味剂和热值低于蔗糖热值2%的非营养甜味剂。

甜味剂靠谱吗?

而在广义上,一切能赋予食品甜味,提高食品品质的食物添加剂都是甜味剂。调味糖也是甜味剂的一种,但是为了跟一般的食品添加剂区别开来,我们常常把它们分开来说。

提到甜味剂,大家总觉得是化学产品不安全。实际上,甜味剂的种类很多,按来源来分,有人工合成的甜味剂,也有天然的甜味剂;按营养价值分,有热值高于蔗糖热值2%的营养甜味剂和热值低于蔗糖热值2%的非营养甜味剂。

甜味剂发展趋势:甜度高、热量低、稳定安全、不易发生龋齿

而在广义上,一切能赋予食品甜味,提高食品品质的食物添加剂都是甜味剂。调味糖也是甜味剂的一种,但是为了跟一般的食品添加剂区别开来,我们常常把它们分开来说。

主要有两个方面:

甜味剂发展趋势:甜度高、热量低、稳定安全、不易发生龋齿

①高甜度甜味剂

主要有两个方面:

此类甜味剂多为非糖类物质,在代谢过程中不受胰岛素控制,不会引起肥胖症和血压升高。

①高甜度甜味剂

②功能性甜味剂

此类甜味剂多为非糖类物质,在代谢过程中不受胰岛素控制,不会引起肥胖症和血压升高。

▲不易被人体吸收,提供的热量很低或根本没有,可供糖尿病人、肥胖病人和高血糖病人食用。

②功能性甜味剂

▲活化肠道内双歧杆菌并促其生长。

▲不易被人体吸收,提供的热量很低或根本没有,可供糖尿病人、肥胖病人和高血糖病人食用。

▲具有膳食纤维的部分生理功能,如降低血清胆固醇和预防结肠癌等。

▲活化肠道内双歧杆菌并促其生长。

所以,在烘焙、烹饪、调制饮品或购买甜食的时候,选择优质甜味剂能用较少的量达到相同的美味效果,减少热量摄入。当然,永远要记住的一个前提是,糖毕竟是糖,控制总量是必须的。如果觉得是优质甜味剂就放松警惕、大量摄入,最后留下来的也只能是肥肉,还不利健康。那么,优质的甜味剂都有哪些?

▲具有膳食纤维的部分生理功能,如降低血清胆固醇和预防结肠癌等。

甜味剂推荐1:

所以,在烘焙、烹饪、调制饮品或购买甜食的时候,选择优质甜味剂能用较少的量达到相同的美味效果,减少热量摄入。当然,永远要记住的一个前提是,糖毕竟是糖,控制总量是必须的。如果觉得是优质甜味剂就放松警惕、大量摄入,最后留下来的也只能是肥肉,还不利健康。那么,优质的甜味剂都有哪些?

糖蜜

甜味剂推荐1:

是糖的结晶,在蔗糖提炼过程中,剩下的浓稠、深色糖浆。这可能是唯一具有真正营养价值的天然糖精,富含铁质、维他命B6,依据种类不同,还可能含有钙质及钾。黑糖蜜的钙质含量最丰富,但并不是很甜,而且有强烈、浓烈的味道及深咖啡的颜色,所以不适合很多种烹饪方式。通常它可以用于制作黑裸麦面包、黑面包、甘薯菜肴以及浓烈的烤肉酱。糖蜜需要放在密封的容器中,储存于室温之下。

糖蜜

如果想要尝试这种甜味剂,需要注意一些普遍原则:

是糖的结晶,在蔗糖提炼过程中,剩下的浓稠、深色糖浆。这可能是唯一具有真正营养价值的天然糖精,富含铁质、维他命B6,依据种类不同,还可能含有钙质及钾。

▲以非常小的份量开始。试著用1/4茶匙的甜菊液取代1杯白调味糖。一次加一滴,同时一边尝味道,直到甜度适合为止。分量一定要小心计算,善用量匙或滴管,太多甜菊会让食物变苦。

黑糖蜜的钙质含量最丰富,但并不是很甜,而且有强烈、浓烈的味道及深咖啡的颜色,所以不适合很多种烹饪方式。通常它可以用于制作黑裸麦面包、黑面包、甘薯菜肴以及浓烈的烤肉酱。

▲甜菊是补充水果天然甜味的良好选择,尤其可加入柑橘类水果、水果茶、水果沙拉、果昔及果泥之中。

糖蜜需要放在密封的容器中,储存于室温之下。

甜味剂推荐2:

如果想要尝试这种甜味剂,需要注意一些普遍原则:

枣椰糖

▲以非常小的份量开始。试著用1/4茶匙的甜菊液取代1杯白调味糖。一次加一滴,同时一边尝味道,直到甜度适合为止。分量一定要小心计算,善用量匙或滴管,太多甜菊会让食物变苦。

这并不是一般概念中的糖,而是磨碎、沥干的枣椰。枣椰糖的甜度约是白色调味糖的2/3,也可以磨碎或混成更细致的糖。

▲甜菊是补充水果天然甜味的良好选择,尤其可加入柑橘类水果、水果茶、水果沙拉、果昔及果泥之中。

枣椰富含纤维素和各种维他命及矿物质,在烘焙蛋糕、松饼及快发面包时可用枣椰糖代替糖,比例一样。枣椰糖也可代替红糖,撒在派和水果脆饼上。不要用枣椰糖给饮料添加糖份,因为小的枣椰块并不会溶解。

甜味剂推荐2:

美高梅登录中心,甜味剂推荐3:

枣椰糖

枫糖浆和枫糖

这并不是一般概念中的糖,而是磨碎、沥干的枣椰。枣椰糖的甜度约是白色调味糖的2/3,也可以磨碎或混成更细致的糖。

含有数种微量的矿物质、大量的钙质和铁质。枫糖浆往往价格高昂,因为需要113.55公升至151.4公升的树汁才能制造出3.785公升的糖浆。贮藏时必须冷藏,以防吸引昆虫和发霉。

枣椰富含纤维素和各种维他命及矿物质,在烘焙蛋糕、松饼及快发面包时可用枣椰糖代替糖,比例一样。枣椰糖也可代替红糖,撒在派和水果脆饼上。不要用枣椰糖给饮料添加糖份,因为小的枣椰块并不会溶解。

枫糖是脱水、成为结晶的枫糖浆,具有甘美的枫树味道,可以在所有的食谱中取代糖,而且比例一样。

甜味剂推荐3:

转载本站文章请注明出处:美高梅登录中心 http://www.elhaidadani93.com/?p=2016

上一篇:

下一篇:

相关文章